パパイヤは柔らかくて粘り気があり、強いパパイヤの香りがするので、唾液の分泌を促すことができます。また、栄養も豊富で、体に良い効果がたくさんあります。さらに、腸の働きが弱い人にとっては、パパイヤは消化を助けることができます。パパイヤを食べ過ぎても腹を立てにくくなるため、顎にニキビができにくくなります。 パパイヤは、おいしい果肉だけでなく、栄養価も豊富です。さらに、パパイヤは胃腸機能が弱い人の消化を助けることができます。 パパイヤはおいしいだけでなく 私たちが食べる肉に含まれるタンパク質は、人体に吸収される前にアミノ酸に分解される必要があります。人体は主に胃から分泌されるペプシンと膵臓から分泌されるトリプシンによってタンパク質を分解します。人体から分泌されるこれらの酵素の量が減ったり、分泌に異常があると、肉タンパク質の消化吸収に問題が生じ、消化不良を引き起こします。 パパイヤの乳白色のジュースには「パパイン」と呼ばれるタンパク質分解酵素が含まれており、ペプシンやトリプシンと同様にタンパク質を分解し、肉のタンパク質の消化を助けます。 ステーキを揚げる前によく使われる「肉軟化剤」や「軟化剤」にはパパインが含まれており、肉の結合組織やタンパク質を分解して、肉の味をより柔らかく美味しくします。この原理に基づいて、肉をパパイヤと一緒に煮込むと、肉はより柔らかく美味しくなります。 パパイヤ酵素は消化を助けるだけでなく、皮膚表面の老化した角質層を分解して除去します。 |
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