水に浸したピーナッツはシワを即座に消すことができる

研究により、人間の体には細胞を修復し老化を遅らせることができる「長寿遺伝子」があることがわかった。しかし、この遺伝子は胃が空のときにのみ機能します。そこで、栄養学の専門家が現代人に適した「断食法」をまとめました。

1) お腹が空いたときは我慢する

食事を摂りたいときは、30分ほど待ってから食べてください。こうすることで、「活力遺伝子」が働き始めます。コーヒーやお茶は刺激が強く、嘔吐を引き起こす可能性があるため、空腹時に飲まないでください。麦茶などのカフェイン抜きの飲み物を飲むことをお勧めします。

2) 60%～80%満腹になるまで食べる

食べる量を減らすことで断食時間が長くなり、「活力遺伝子」の働きに有利になります。最初は80%満腹になるまで食べ始め、徐々に60%満腹になるまでコントロールすることが推奨されます。さらに、食器のサイズを小さくすると、食べ物の摂取量を減らすのに役立ちます。

3) 1食につき1品の料理と1つのスープ

濃厚すぎる料理も食べ過ぎにつながりやすくなります。たとえば、朝食を小さなお茶碗一杯のご飯と一杯のスープに変えてみるのもよいでしょう。

4) 「完全な栄養」を摂る

栄養摂取に関しては、量よりも質が重要です。例えば、小魚を骨や皮ごと丸ごと食べると、さまざまな面で人体の栄養ニーズを満たすことができます。野菜や果物を食べるときも同じです。皮や根は栄養分が豊富なので取り除かないでください。