電気圧力鍋でご飯を炊く方法

家庭で調理する際に使用する道具はたくさんありますが、電気圧力鍋もその1つです。スペアリブやご飯を調理するのに使用できます。電気圧力鍋の原理は非常にシンプルで、密閉と蒸気が主な要素であるため、火の通りにくい牛骨も上手に調理でき、肋骨の骨も溶かすことができます。しかし、電気圧力鍋でご飯を炊くにはどうすればいいのでしょうか?炊いたご飯をもっと香ばしく炊きたいなら、いくつかのコツをマスターしましょう。

電気圧力鍋は、主に米を炊くのに理想的な調理器具です。ご飯を炊くときは、コツをマスターすればご飯がもっとおいしくなります。あまり知られていないヒントをいくつか紹介しますので、すぐに手に入れてください。

1. 炊くときは、良質のお米を選び、きれいに洗って内釜に注ぎ、1:1.5の割合で水を加え、お米を滑らかにします。加熱プレートに水が飛び散るのを防ぐため、内釜に直接お米を入れて洗わないでください。

2. 内鍋を外鍋に入れ、鍋の底が加熱プレートにしっかりとフィットするように数回回転させ、加熱のムラを防ぎます。

3.電源プラグを差し込み、電源を入れ、キースイッチを押して電気圧力鍋を正式に起動します。このとき、インジケータライトが点灯します。

4. 表示ランプが消えて保温ランプが点灯したら、余熱でご飯を10～15分ほど煮込み、ご飯が完全に炊き上がり、おいしくなります。

5. 加熱を止めた後すぐに蓋を開けないでください。蓋を無造作に開けると、熱風が吹き出し、手を火傷する可能性があります。

6. 鍋の中の食材をすくい取った後は、鍋をきれいにして次回の使用まで保管してください。ただし、鍋の塗装層が剥がれないように、繰り返し洗浄しないでください。

まず、圧力鍋は慎重に購入しましょう。ブランド名、メーカー、取扱説明書、品質が保証された圧力鍋を選ぶ必要があります。模造品を買わないでください。仕様によると、圧力鍋には一般的に20、22、24、26cmの4つのサイズがあります。家族の人数が少ない場合は小さいサイズを購入すればいいですし、家族の人数が多い場合は大きいサイズを購入する必要があります。しかし、熱効率を考慮すると、より大きなものを選んだ方が良いでしょう。圧力鍋は、原材料に基づいて、一般的にアルミニウム、アルミニウム合金、ステンレス鋼の3種類に分けられます。 3つにはそれぞれ特徴があり、アルミニウムは軽量で、熱伝導が速く、安価で、耐用年数が20年以上です。しかし、使用するとアルミニウムの吸収が間違いなく増加し、長期使用は健康に有害です。アルミニウム合金は純アルミニウム製品よりも優れており、耐久性と強度に優れています。ステンレス製の圧力鍋は少々高価ですが、耐熱性があり、見た目も美しく、食品中の酸、アルカリ、塩分と反応しにくいという特徴があります。また、耐用年数も最も長く、30年以上使用できます。したがって、一度に少しお金を多く費やす必要がある場合でも、ステンレススチールを購入したほうがよいでしょう。